Небольшая закусочная в Мексике, получила звезду Мишлен

<p>Уникальная закусочная с тако в Мексике, которая славится своей простотой и небольшим меню, была награждена звездой известного ресторанного гида Мишлен.</p> <p>Taquer&iacute;a El Califa de Le&oacute;n, который находится в районе Сан-Рафаэль в Мехико, был одним из заведений, получивших одну или две звезды в первом путеводителе Мишлен по Мексике, который был опубликован на прошлой неделе.

Это стало первым случаем, когда мексиканский киоск тако был удостоен такой высокой награды.</p> <p>Артуро Ривера Мартинес, шеф-повар киоска Taquer&iacute;a El Califa de Le&oacute;n, уже более двадцати лет угождает своим клиентам. Недавно, во время торжественного приема, Ривера Мартинес был награжден белым пиджаком, символом статуса и квалификации в мире кулинарии.</p> <p>&quot;Секрет нашего тако - в его простоте&quot;, - сказал Ривера Мартинес агентству Associated Press. &quot;Оно состоит всего из обычной лепешки, красного или зеленого соуса и качественного мяса&quot;.</p> <p>Taquer&iacute;a El Califa de Le&oacute;n, с его шириной около 10 футов, существует уже более 50 лет и славится своим &quot;тако Гаонера&quot;, который, по-видимому, назван в честь мексиканского тореадора Родольфо Гаоны.</p> <p>&quot;Этот маленький киоск может показаться скромным, в него помещается всего несколько посетителей за стойкой, но его продукт, тако Гаонера, является уникальным&quot;, - говорится в заявлении на сайте Мишлен.</p> <p>&quot;Тонко нарезанное филе говядины великолепно готовится по заказу, и оно приправляется только солью и немного лимонным соком. В то же время, другой повар готовит вкусные кукурузные лепешки. Это сочетание - простое и искреннее&quot;.</p> <p>Когда спросили у Ривера Мартинеса, какой напиток он рекомендует к такому &quot;уникальному&quot; тако, он ответил отвечая на вопросы журналистов: &quot;Мне нравится пить кока-колу&quot;.</p> <p>Кроме &quot;тако Гаонера&quot;, покупатели могут выбрать еще три варианта с мясом, включая &quot;бистек&quot; (говяжий стейк), который подается на пластиковой тарелке всего за 5 долларов.</p> <p>&quot;Такое мясо и качество лепешек не нуждаются в сопровождающем домашнем соусе&quot;, - говорится в гиде Мишлен.</p> <p>Источник: <a href='https://100dorog.ru'>100 Дорог</a></p>