Ингредиенты: Суп огуречный – 300 мл. Грецкие орехи (лучше карамелизованные) – 10 г. Мята свежая – 0,5 г. Огурец – 15 г. Оливковое масло – 3 мл.
Ингредиенты для огуречного супа: Огурцы – 1 кг. Зеленый лук – 10-15 г. Укроп – 15 г. Греческий йогурт – 400 мл. Овощной бульон – 600 мл. Лимонный сок – 1 ст. л.. Соль, перец – по вкусу
Рецепт приготовления:
1. Приготовить огуречный суп. Огурцы (1 кг) очистить и нарезать крупными кубиками. Зелень порубить. Сложить все в кастрюлю, влить бульон и пробить блендером до однородной массы. Добавить йогурт и лимонный сок, посолить, поперчить, перемешать. Поставить на 2 часа в холодильник.
2. Огурец (15 г) нарезать тонкими слайсами.
3. Охлажденный огуречный суп налить в суповую тарелку, украсить мятой, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать орехами. Украсить слайсами огурца.
Источник: 100 Дорог
Свежие комментарии